钙铁锌硒检测仪器 影响微量元素吸收的因素很多
【公司】山东国康
【标题】《钙铁锌硒检测仪器 影响微量元素吸收的因素很多》
【摘要】影响微量元素吸收的因素很多。许多研究者认为，饮食中的纤维是使微量元素吸收障碍的原因之一。纤维主要来源于植物性食物如面粉、蔬菜、水果等，包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶、黏液质、藻聚肽及木质素等。今天人们把纤维看作一种必需的营养素，每日推荐摄入量至少30g。在发达的工业化国家出现的所谓“西文病”（Western diseases）如心脏病、癌症、脑血管病、糖尿病、动脉硬化、肝硬化等，就是因为过量食用脂肪，特别是含有胆固醇的饱和脂肪、糖、盐和酒（乙醇），而纤维素却不足。目前提倡多食用纤维素、矿物盐、维生素等。而在发展中国家由于饮食中含有大量的纤维素，影响了铜、锌、铁等微量元素的吸收，导致了大量儿童及成年人的贫血等其他多种疾病。纤维素影响微量元素的吸收，主要是通过阳离子交换作用，减少食物的肠道停留时间，增加微量元素的内源性分泌作用来实现的。
【关键词】微量元素分析仪,钙铁锌硒检测仪,微量元素检测仪,全自动微量元素分析仪,微量元素分析仪厂家,自动微量元素分析仪,儿童微量元素分析仪,婴幼儿微量元素分析仪, 电化学微量元素分析仪,微量元素分析仪器
【标题】《钙铁锌硒检测仪器 影响微量元素吸收的因素很多》
【摘要】影响微量元素吸收的因素很多。许多研究者认为，饮食中的纤维是使微量元素吸收障碍的原因之一。纤维主要来源于植物性食物如面粉、蔬菜、水果等，包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶、黏液质、藻聚肽及木质素等。今天人们把纤维看作一种必需的营养素，每日推荐摄入量至少30g。在发达的工业化国家出现的所谓“西文病”（Western diseases）如心脏病、癌症、脑血管病、糖尿病、动脉硬化、肝硬化等，就是因为过量食用脂肪，特别是含有胆固醇的饱和脂肪、糖、盐和酒（乙醇），而纤维素却不足。目前提倡多食用纤维素、矿物盐、维生素等。而在发展中国家由于饮食中含有大量的纤维素，影响了铜、锌、铁等微量元素的吸收，导致了大量儿童及成年人的贫血等其他多种疾病。纤维素影响微量元素的吸收，主要是通过阳离子交换作用，减少食物的肠道停留时间，增加微量元素的内源性分泌作用来实现的。
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影响微量元素吸收的因素很多。许多研究者认为，饮食中的纤维是使微量元素吸收障碍的原因之一。纤维主要来源于植物性食物如面粉、蔬菜、水果等，包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶、黏液质、藻聚肽及木质素等。今天人们把纤维看作一种必需的营养素，每日推荐摄入量至少30g。在发达的工业化国家出现的所谓“西文病”（Western diseases）如心脏病、癌症、脑血管病、糖尿病、动脉硬化、肝硬化等，就是因为过量食用脂肪，特别是含有胆固醇的饱和脂肪、糖、盐和酒（乙醇），而纤维素却不足。目前提倡多食用纤维素、矿物盐、维生素等。而在发展中国家由于饮食中含有大量的纤维素，影响了铜、锌、铁等微量元素的吸收，导致了大量儿童及成年人的贫血等其他多种疾病。纤维素影响微量元素的吸收，主要是通过阳离子交换作用，减少食物的肠道停留时间，增加微量元素的内源性分泌作用来实现的。
食物中的其他成分也可影响微量元素的吸收。研究表明，柠檬酸使微量元素溶解的顺序为铁＞铜＞锌＞镁＞钙。组织中的胺较易与锌、铁、镁、铜结合。维生素C可溶解50%的镁、30%的铁。乳糖可与50%的镁结合。有纤维高植物酸饮食时，动物蛋白有利于提高锌的生物利用度，这是因为大量地供应蛋白质或肽类，可以和矿物质形成复合物，而免于与纤维结合。这就是通常所说明“内因子”效应。研究表明膳食中添加鱼类则可使蔬菜中的铁吸收量增加2～3倍。
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