人体微量元素检测仪检测微量在医学领域有着它“微足道”“妙不可言”的作用
【公司】山东国康
【标题】《人体微量元素检测仪检测微量在医学领域有着它“微足道”“妙不可言”的作用》
【摘要】所谓微量元素,在医学领域,指的是占人体总重量万分之一的元素。根据机体对微量元素的需要情况,那些对维持生物体正常生命活动不可缺少的,必须通过食物摄入且每日膳食需要量都在100mg以下的微量元素称为必需微量元素。微量元素参与人体中酶、激素、维生素等活性物质的构成,对人体的正常代谢和健康起着重要作用。现代医学证明,人体所含微量元素的多少与癌症、心血管疾病及人类的寿命有着密切的关系。
【关键词】人体微量元素检测仪、医学领域
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所谓微量元素,在医学领域,指的是占人体总重量万分之一的元素。根据机体对微量元素的需要情况,那些对维持生物体正常生命活动不可缺少的,必须通过食物摄入且每日膳食需要量都在100mg以下的微量元素称为必需微量元素。微量元素参与人体中酶、激素、维生素等活性物质的构成,对人体的正常代谢和健康起着重要作用。现代医学证明,人体所含微量元素的多少与癌症、心血管疾病及人类的寿命有着密切的关系。
近年来,微量元素与人体健康的关系越来越引起人们的重视,含有各种微量元素的食品药品也如雨后春笋般的涌现,人们也就很有必要了解微量元素的相关知识,为人类的健康服务。
1体中的元素
人体中的元素有40多种,根据元素在体内含量不同,可将它们分为两类:一类为常量元素(大量元素),占体重的99%以上,包括碳、氢、氧、氮、磷、硫、钙、钾、镁、钠、氯等;另一类是微量元素,占体重不足1%,包括铁、铜、锌、铬、钴、锰、镍、锡、硅、硒、钼、碘、氟、钒等,人体必需微量元素共8种,包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁。这些微量元素在体内含量虽然很少,但它们在生命过程中的作用不可低估。缺少这些必需的微量元素,酶的活性就会降低或完全丧失,激素、蛋白质、维生素的合成和代谢也就会发生障碍,人类生命过程就难以继续进行。
2微量元素在人体中的重要功用
①在酶系统中起特异的活化中心作用:微量元素使酶蛋白的亚单位保持在一起,或把酶作用的化学物质结合于酶的活性中心。如铁、铜、锌、钻、锰、铝等,能和疏基、胶基、异吡唑基、氨基、羟基等配位基或分子基因相络合,形成络合物,存在于蛋白质的侧链上。
②在激素和维生素中起特异的生理作用:某些微量元素是激素或维生素的成分和重要的活性部分,如缺少这些微量元素,就不能合成相应的激素或维生素,机体的生理功能就必然会受到影响。如甲状腺激素中的碘和维生素B??12?中的钻都是这类微量元素。
③输送元素的作用:某些微量元素在体内有输送常量元素的作用。如铁是血红蛋白中氧的携带者,没有铁就不能合成血红蛋白,氧就无法输送,组织细胞就不能进行新陈代谢,机体就不能生存。
④调节体液渗透压和酸碱平衡:微量元素在体液内,与钾、钠、钙、镁等离子协同,可起调节渗透压和体液酸碱度的作用,保持人体的生理功能正常进行。
⑤影响核酸代谢:核酸是遗传信息的携带者,核酸中含有相当多的铬、铁、锌、锰、铜、镍等微量元素,这些微量元素,可以影响核酸的代谢。因此,微量元素在遗传中起着重要的作用。
⑥防癌、抗癌作用:有些微量元素,有一定的防癌、抗癌作用。如铁、硒等对胃肠道癌有拮抗作用;镁对恶性淋巴病和慢性白血病有拮抗作用;锌对食管癌、肺癌有拮抗作用;碘对甲状腺癌和乳腺癌有拮抗作用。
3几种必需微量元素的作用及补充
①铁:铁元素在成人体内约含3～5g,主要存在血液当中。它可与血红素、蛋白质等形成血红蛋白和肌红蛋白,起到运输和贮存氧的作用。当人体缺铁时会影响血红蛋白和肌红蛋白的形成,从而使血液中的红细胞数量或血红蛋白含量降低,从而导致贫血。以致发生头晕、心慌、体力下降、记忆力减退、注意力不集中、抗病能力低下等症状。防止人体缺铁最方便的方法是通过饮食调节,多食用含铁质较多的动物肝脏和其它内脏,其次是瘦肉、蛋黄、芝麻酱、黑木耳、蘑菇、海藻类、豆制品、海虾、海参、乌鱼、菠菜等。在酸性条件下人体肠胃有利于铁的吸收,因此在食物中含有带酸性的维生素C有利于铁的吸收和利用。
②铜:铜在成年正常人体内含量约为60～120mg,在血液中铜主要存在于红细胞和血清中。与铁相似,铜也参与人体内的造血过程,催化血红蛋白的合成;铜还与人体皮肤的弹性、润泽有密切的关系。铜缺乏时,会引起皮肤干燥粗糙、面色苍白、骨骼变脆、免疫力下降等疾病。铜在动物肝脏、肉类、鱼、蛋类中含量较高。
③锌:锌是人体中最重要的微量元素之一,对人体多种生理功能起着重要作用。它是构成多种蛋白质所必需的,参与多种酶的合成;加速生长发育;增强创伤组织再生能力;增强抵抗力;促进性机能。当锌缺乏时,会引起少女食欲减退、免疫功能低下、眼睛呆滞无神、皮肤粗糙易感染、贫血、视力下降、毛发枯燥。锌在鱼类、肉类、蛋中含量较高。
④硒:近年来发现,硒对人的生命有重要作用,具有抗氧化、延缓细胞衰老,保护细胞的完整性,抵抗重金属中毒,并发现有预防癌症的作用。硒可被称为长命之素。在人体内硒在心脏中的含量最高,它对心肌起到保护作用。如果人体缺乏硒,机体细胞就会缺乏自我保护功能,所以全身的组织、脏器功能缺乏。在心脑血管方面表现尤为突出:脑内动脉硬化加重,脑血栓、脑栓塞的发生也会增多。同时,缺硒后全身免疫系统的免疫功能低下,抗感染能力下降,甚至可以导致癌症的发生。据美国调查,该元素低的地区,人们易患心脏病、脑溢血、高血压、贫血、不妊病等40多种疾病。可见硒与人类健康息息相关。食物中小麦、大米、大蒜、南瓜、大蒜和海产品含硒量较高。
⑤碘:碘在人体内的含量约为25mg,其中一半分布在甲状腺。碘,通过甲状腺素发挥生理作用,如促进蛋白质合成,活化酶类,调节能量转换,加速生长发育,维持中枢神经系统结构等等,甲状腺激素是促进人体生长发育和新陈代谢的重要激素,特别是对脑细胞的发育起决定作用。因此碘有“智力元素”之誉称。缺碘对人体会造成重大损害,特别是对儿童、婴儿和孕妇。碘缺乏时可影响儿童身高、体重、骨骼、肌肉的增长和性发育,其中对于胎儿和婴幼儿脑发育与神经系统发育形成的损伤不可逆转。婴幼儿时期严重缺碘,其骨骼生长和大脑的发育将会受到严重影响,患呆小症,表现为身材矮小、行动迟缓、食欲不振、智力低下。另外,近年来医学研究表明,人体缺碘还能诱发乳腺癌、卵巢癌、子宫癌及甲状腺癌等。防治碘缺乏症最方便又经济的方法是食用加碘盐,碘在海带、紫菜、海鱼、海盐等中含量也很丰富。
但要注意的是,碘过量可以引起中毒及发育不良,尤其是对于婴幼儿的影响更为明显。临床资料显示,长期摄入过量的碘,可以引起急性甲亢、甲状腺肿,严重的还可以引发甲状腺癌。
⑥钴:钴是维生素B??12?的重要组成部分,B??12?是形成红细胞所必需的成分。钴对蛋白质、脂肪、糖类代谢、血红蛋白的合成都具有重要的作用,并可扩张血管,降低血压。钴对人体来说,只有以氰基钴胺的活性形式供应才是有效的。人不能将膳食中的其他形式的钴用于合成维生素B??12?,因此对人类来说,钴在人体营养中的问题实际上是维生素B??12?的供应问题。动物的内脏含钴量比较高,牡蛎、瘦肉发酵豆制品中亦含有维生素B??12?。
⑦铬:铬在由胰岛素参与的糖或脂肪的代谢过程中,是必不可少的一种元素,也是维持正常胆固醇所必需的元素。所以铬能协助胰岛素发挥作用,防止动脉硬化,促进蛋白质代谢合成,促进生长发育。
含有铬元素的食物有粗粮、小麦、花生、蘑菇、胡椒、肝脏、牛肉、鸡蛋、乳制品等。另外,人参、灵芝、黄芪、何首乌等中药也含有丰富的铬。⑧钼:微量元素钼在人体内分布很广,成年人体内含钼总量约9mg,在体内分布以肝内含量最高,肾其次。近年来研究表明,钼与人体健康息息相关,是一些酶的组分。缺钼可引起这些酶活性下降,导致儿童、青少年生长发育不良,龋齿的发生率显著提高,而且会引起急性心肌病――克山病。
缺钼可导致神经异常,智力发育迟缓,影响骨骼生长。更为严重的是人体内含钼量降低可提高食管癌的发病率。我们知道,亚硝胺类致癌物是诱发食管癌的重要因素,亚硝胺类的前体是亚硝酸盐和胺类,它们在适当的酸碱条件下合成亚硝胺。亚硝酸盐主要来自环境中的NO?3-?,因此降低NO?3-?的来源是阻断食管癌高发的有效措施。钼是一具有实用意义的抗癌元素,它能有效降低亚硝胺前体NO?3-?和NO?2-?,抑制亚硝胺类致癌物的产生。
钼在动物肝肾、谷物、豆类物质中含量丰富。
由此看来,微量元素对人体特别重要。但摄入过多反而会对人体产生危害。只要在日常生活中注意合理调节饮食结构,不偏食,就可以获得满足正常人体需要的微量元素。
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